[secretera].
portal bibliofilsko-aukcyjny

[Piekarstwo]. Maurizio Adam. Młynarstwo i piekarstwo, z oryginału niemieckiego tłumaczył inż. Adolf Lang. Lwów 1910. Nakładem c.k. Komitetu Galicyjskiego Towarzystwa Gospodarskiego, s. [4], 129, [1], 18 cm, oryg. okł. brosz.  

Popularny podręcznik młynarstwa i piekarstwa, zawiera m.in.: Mieliwo; Mielenie i wyciąg z mąki; Składniki chemiczne produktów mielenia; Fermentacja ciasta; Proces pieczenia; Chleb jako ludowy środek spożywczy. Grzbiet wzmocniony paskiem papieru, wewnątrz stan dobry.

Ilośc odsłon: 1609