[secretera].
portal bibliofilsko-aukcyjny

Kabaciński Piotr, Lorkiewicz Czesław. Piekarstwo. Podręcznik do użytku uczniów szkoły zawodowej, kandydatów do egzaminów oraz zawodowców. Poznań 1933. Nakład Wojewódzkiego Instytutu Rzemieślniczo-Przemysłowego, s. 177, [7], liczne ilustr. w tekście, 24 cm, opr. wyd. karton.  

Zarys dziejów rzemiosła piekarskiego (w tym polskiego) z praktycznymi informacjami na temat tajników tradycyjnego wyrobu pieczywa. Podręcznik omawia różne rodzaje wykorzystywanych składników, technologie produkcji, rodzaje pieców i urządzeń, a także wady chleba. Przetarcia brzegów oprawy i grzbietu, poza tym stan dobry. Egzemplarz nierozcięty i nieobcięty.

Ilośc odsłon: 718